中式餐饮在国内已存在几千年之久，从南到北，存在各式各样的菜系，而随着经济的快速发展，中式餐饮也在快速的变化，于近几年，终于走上台前，越来越多的人开始投资餐饮。

开餐厅，有人追求大而全，有人喜欢小而美。无论哪一种模式，最重要的还是要赚钱。一家不赚钱的餐厅，除非老板是开着玩玩或者只想做品质，资金充足，不差钱。但这毕竟是少数的，餐厅要想赚钱需要注重哪些问题呢？小面鲜生告诉你，现代餐饮怎么样能够盈利！

一、品类选择是重中之重

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俗话说“男怕入错行，女怕嫁错郎”，做餐饮更是如此，选择一个正确的赛道就基本成功了一半。那么做餐饮的时候，要怎么选择合适的赛道呢？

如果你不是在某个餐饮赛道奔走多年，最好遵循一个原则，选择大众化的餐饮赛道，比如耳熟能详的火锅、烧烤、麻辣烫、烤鱼等等，当然这几类需要的投资比较大。

如果你手中的资金不太充足的话，十几万，二十万左右，可以考虑开一个面馆。国内的餐饮行业里面，快餐类占比已经高居第二，第一是早餐（国人的早餐情结毋庸置疑）。而在快餐领域，面食排在前列，而且全国各地都吃面食。最主要的是面食快餐，投入小，回报快，翻台率高，盈利空间大，是赢在起跑线的项目，小面鲜生就是一个不错的选择！

二、运营和研发是可持续发展的关键

菜品研发对于一个餐饮店来说，重要性不必多说，小面鲜生就拥有自己的研发团队，海归精英带队，面食世家打底，叱咤餐饮市场十几年的老师傅掌勺，整个团队的研发能力极强，总能给客户带来惊喜的体验，包揽南北食客，纵横面食赛道！

另外，现在时代变了，酒香也怕巷子深！一个盈利的餐饮品牌，需要有运营团队帮助宣传，小面鲜生背后就有完美的运营团队，帮助宣传推广，设计开业等各种活动。整体来说，小面鲜生可谓后劲十足！

三、标准化体系是效率

在餐饮同质化严重的今天，一个餐饮品牌的是否达到标准化水平是判断其实力的重要参考依据。试想一下，同一个品牌的不同店铺，因为标准化不达标，导致各个店铺口味存在差异，甚至同一款菜品都不是一样的味道，客户对这样的店铺还会有好感吗？小面鲜生就完成了自身的标准化统一，原材料、制作过程、食材配比等等都是统一的。

四、产品健康化是潮流

随着时代的发展，人们越来越忙碌，随之而来的是亚健康问题，特别是年轻人、白领阶层尤为严重，这样的背景下，新一代消费者追求养生、追求健康饮食是一种必然，是时代趋势！小面鲜生就是主打“一碗健康的美味”，从全国各地筛选食材，使用更优质的蛋白，更好的碳水，更科学的配比，并结合国人体质特征进行不断改良。符合时代潮流的小面鲜生，必然是能够盈利的！

五、数字化运营是重要根基

各行各业都是追求数字化，因为一旦数字化之后，几乎所有事情都可以得到有效的分析。小面鲜生已经在实行数字化管理，实时动态监测，再配合多年经验，选址开店后可以说是开一家，成一家，火一家。

一个品牌符合市场需求和发展规律，自然能够盈利！小面鲜生你值得拥有！

资讯编辑：刘奕 17739761747

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